Medicinski leksikon
PROJEKTABECEDARIJTRAŽILICAGALERIJAKONTAKT

jaje, 1. ženska spolna stanica u mnogostaničnih životinja i čovjeka (jajna stanica, jajašce) iz koje se oplodnjom (spajanjem s muškom spolnom stanicom) razvija istovrsna jedinka. Veličina jajeta varira (0,1 mm-20 cm) i ovisi o količini rezervnih tvari u njemu; 2. živežna namirnica; za ljudsku prehranu najviše se upotrebljavaju kokošja jaja. Jedno jaje (50g) sadrži 74% vode, 12,8% bjelančevina, 11,5% masti, 0,7% ugljikohidrata, 54 mg kalcija, 210 mg fosfora, 2, 7mg željeza te vitamine: akseroftol, aneurin, riboflavin i niacin. Energijska vrijednost 100 g jaja: 660 kJ.