vegetarijanstvo

vegetarijanstvo, način prehrane koji se uglavnom svodi na biljnu hranu; strogo ili čisto vegetarijanstvo, prehrana samo biljnom hranom; laktovegetarijanstvo podrazumijeva uzimanje i mlijeka, mliječnih proizvoda i jaja; etičko vegetarijanstvo temelji se na asketskom odricanju od boljeg jela ili na vjerovanju da čovjek ne smije ubijati životinje ili na nedokazanoj pretpostavci da životinjske bjelančevine utječu na čovjekovu ćud. U čistih vegetarijanaca mogu se osjetiti posljedice manjka nekih tvari (npr. vitamina B₁₂). Sa stajališta službene medicine strogo vegetarijanstvo je štetno, ponajprije stoga što takva prehrana ne sadrži čovjeku neophodne životinjske bjelančevine.