kolostrum

kolostrum, prvo majčino mlijeko, stvara se nakon porodaja do 5. dana života; gusta žućkasta tekućina visoke kalorijske i proteinske vrijednosti. Sadrži dvaput više bjelančevina i 4 puta više minerala od kravljeg mlijeka uz manju količinu masti i mliječnog šećera. Kalorijska vrijednost 100 mL iznosi 280 kJ. Sadrži protutijela, limfocite, makrofage, polimorfonukleare, laktoferin, lizozime, a osobito IgA. Na dan se proizvede 10-40 mL.