askorbinska kiselina

askorbinska kiselina (vitamin C, antiskorbutni vitamin), bijeli kristalni prašak, bez mirisa, lako topljiv u vodi, jako redukcijsko sredstvo, u vodenoj otopini prilično postojan. Potreban je mnogim staničnim oksidacijskim procesima a osobito za održavanje normalnog stanja međustanične tvari (kolagena). Nalazi se u zelenom povrću, krumpiru, mlijeku, a najbogatiji izvor su limun, narandža i paprika. Dnevna potreba: 50-100mg. U njegovu nedostatku nastaje skorbut i Möller-Barlowova bolest. Priprema se u obliku tableta, kapsula, kapi i injekcija. Veoma dobro se apsorbira i rasprostranjuje po organizmu u kojem se razgrađuje u oksalnu kiselinu preko dehidroaskorbinske kiseline (ima aktivnost), što kod većih (nefizioloških) doza može uzrokovati hiperoksaluriju i oksalatne bubrežne kamence. Neophodan je za profilaksu i terapiju skorbuta, za cijeljenje rana, zaraštavanje kostiju, te sazrijevanje eritrocita. Mnogo ga se daje (iako neprovjereno) za sprečavanje infekcija (osobito gripe). Nuspojava nema.