konzervansi

konzervansi, posebna kemijska sredstva koja imaju štetan utjecaj na mikroorganizme. Koriste se u sprečavanju razvoja i razmnožavanja mikroorganizama izvan živog tijela i to kao sredstva za konzerviranje određenih proizvoda od kvarenja i propadanja. Konzervansi se obilno upotrebljavaju u proizvodnji bioloških proizvoda (serum, vakcina, plazma) i u prehrambenoj industriji.