kruška

kruška (Pyrus), rod listopadnih drvenastih, do 20m visokih biljaka iz porodice ruža, s oko 20 vrsta. Od divlje kruške kultivirana je obična kruška sa svojim mnogobrojnim odlikama. Plodovi se upotrebljavaju za jelo sirovi ili prerađeni (pekmez, vino, rakija, ocat). 100 g kruške sa 4,3% otpadaka sadrži 0,4 g bjelančevina, 13 g ugljikohidrata, 20 i. j. vitamina A, 0,02 mg vitamina B₁, 0,04 mg vitamina B₂, 0,01 mg PP i 4 mg vitamina C, 13 mg kalcija i 0,3 mg željeza. Energijska vrijednost 100g: 293 kJ.