puferi

puferi, sustavi koji onemogućuju ili ublažuju prenagle i prejake promjene neke fiziološke veličine (parametra), npr. parcijalnog tlaka O₂ u krvi, arterijskog tlaka, razine glikemije, pH i dr.; važan dio ukupnog homeostatskog mehanizma (→ homeostaza). Kemijski puferi sprečavaju prejaku promjenu stupnja kiselosti (pH) tjelesnih tekućina, acidozu i alkalozu. To su otopine koje dodatkom razmjerno velikih količina kiselina ili baza reagiraju razmjerno malom promjenom pH. Takve osobine imaju otopine smjese slabe kiseline i njezine konjugirane baze ili slabe baze i njezine konjugirane kiseline. Protoni dodane kiseline vežu se na pufersku bazu, uklonjeni protoni (dodatkom baze) nadoknađuju se iz nedisocirane puferske kiseline. Kemijski puferi nazočni su u svim tjelesnim tekućinama, gdje imaju odlučujuću ulogu jer održavaju pH konstantnim u uskom rasponu vrijednosti. To su: hidrogenkarbonat/ugljična kiselina, proteni, HPO₄^--/H₂PO₄^- i hemoglobin.

Za pufer slabe kiseline s njezinom konjugiranom bazom, a i za pufer slabe baze s njezinom konjugiranom kiselinom (zbog odnosa pK_kiselina + pK_baza =14) vrijedi

gdje su koncentracije