rajčica

rajčica (paradajz, Solanum lycopersicum), jednogodišnja biljka iz porodice pomoćnica s razgranatom stabljikom te s neparno perastim listovima, pravilnih svijetložutih cvjetova skupljenih u kovrčice. Potječe iz Južne Amerike. Jestivi plodovi, razmjerno velike, sočne i mesnate bobe različita oblika, boje i okusa; upotrebljavaju se svježi ili se na različite načine konzerviraju odnosno pretvaraju u sok. U 100g svježeg ploda ima bjelančevina 0,9g, masti 1,7g, ugljikohidrata 3,4g, vitamina A 700 internacionalnih jedinica, B₁ 0,05mg, B₂ 0,04mg, nijacina 0,5mg, C 24mg, kalcija llmg i željeza 6,6mg. Energijska vrijednost 100g=96kJ.