serin

serin polarna, neesencijalna aminokiselina (kratica: Ser.). Stanica ga sintetizira iz D-3- fosfoglicerata. Serin se dijelom metabolizira pretvorbom u piruvat djelovanjem serin-dehidrataze, a pretežno prelazi u glicin i u 5,10- metilentetrahidrofolat. Uključen je u sintezu sfingozina, purina, pirimidina i cisteina. Ima ga razmjerno mnogo u fosfoproteinima. Fibroin svile sadrži ga u znatnoj količini.