voda

voda, stabilni kemijski spoj vodika i kisika (oksid vodika, H₂O), bezbojna tekućina bez mirisa, glavna sastojina živih bića i nezamjenjiv sastojak hrane; služi i kao sredstvo za pranje, za transport, za proizvodnju i prijenos topline i snage, kao pomagalo u industriji; kao prirodna voda sadrži veće ili manje količine i raspršenih i otopljenih tvari i organizama pa se najčešće za ljudsku i industrijsku upotrebu treba pročišćavati. Mnoge podzemne vode mogu se odmah upotrebljavati za piće. Kemijski čista (destilirana) voda dobije se destilacijom prirodne vode. Voda čini oko 70% tjelesne mase čovjeka, pa je kvantitativno najvažniji sastojak njegova organizma (→ tjelesne tekućine). Gubitak od svega 10% uzrokuje teške poremećaje a gubitak od 20% smrt. Zbog svoje strukture voda je gotovo univerzalno otapalo. Druge značajke: veliki toplinski kapacitet, visoka toplinska vodljivost i velika toplina isparavanja (2400kJ za L), daju organizmu temperaturnu stabilnost i mogućnost efikasne termoregulacije (→ termoregulacija tijela). Kretanje vode u tijelu je hidrodinamsko (radom srca), hidrostatsko (kapilarni tlak) i osmotsko (gradijent osmotskog tlaka). Sadržaj vode u pojedinim tkivima (organima) je veoma različit: najviši u parenhimnim organima (jetra, bubrezi, srce), oko 80%, a najmanji u zubnoj caklini (0,2%). Masno tkivo je hidrofobno, sadrži malo vode (10%). Bilanca vode je uravnotežena kad je primanje vode i njezina proizvodnja u oksidacijskim procesima u organizmu (metabolička voda) jednako izdavanju (tablica). Negativna bilanca (izdavanje veće od primanja i proizvodnje) dovodi do dehidratacije. Zbog većeg omjera tjelesne površine prema tjelesnoj masi (u odnosu na odrasli organizam) dojenče se osobito lako dehidratira. Drugi primjeri dehidratacije: povraćanje, proljev, dijabetes insipidus, šećerna bolest (osmotska dijureza), totalno gladovanje i dr. Zdrav čovjek može popiti i do 20 L vode na dan bez narušenja bilance vode (bez loših učinaka), a pozitivna bilanca vode može se izazvati u pokusu davanjem antidijuretskog hormona (ADH), ili (rijetko) nastaje kod tumora što proizvodi ADH. To stanje naziva se otrovanje vodom. Značajke akutna otrovanja vodom: mučnina, grčevi, paraliza.

BILANCA VODE U ODRASLA ČOVJEKA (mL)